Carnet "Automne" avec le chef Mathieu Viannay
- 4 menus complets
- un portrait du chef
- les conseils d’une diététicienne professionnelle
- des illustrations et des photos
La marque « Les saisons des chefs » lance ses premiers coffrets conçus autour des cettes de 4 grands chefs étoilés de Lyon.
Mathieu Viannay - Après avoir installé le M restaurant en lieu et place de sa table étoilée, il a rallumé les fourneaux de la Mère Brazier pour laquelle il a décroché deux étoiles au Guide Michelin en mars dernier. Il partage son expérience et ses idées au sein du carnet « Automne ».
A chacun sa saison : Philippe Gauvreau, le printemps, Audrey de Pouilly, l’été, Mathieu Viannay, l’Automne et Christophe Marguin, l’hiver.
Retrouvez d'autres carnets des chefs étoilés des saisons des chefs dans le catalogue vente en ligne en page d'accueil :
Philippe Gauvreau - Chef du restaurant la Rotonde à laquelle il a apporté deux étoiles au Guide Michelin et qui, depuis le mois de mars 2009, s’est installé dans un somptueux pavillon, à quelques mètres du Casino Lyon Vert. C’est dans le carnet « Printemps » que Philippe Gauvreau livre les secrets de sa cuisine.
Audrey de Pouilly - Chef du restaurant l’Ermitage, la « cuisine-à-manger ». Accompagnée de Victorien Thiebault, elle propose une cuisine inventive et raffinée. Seule femme au milieu de trois chefs masculins, Audrey de Pouilly partage ses talents dans le carnet« été».
Christophe Marguin - A la tête de la maison Marguin, nommé Officier du Mérite Agricole et Chevalier du Mérite National, Christophe Marguin est aujourd’hui le Président des Toques blanches. Il assaisonne avec passion et convivialité le carnet « hiver ".
